Должностная инструкция по питанию

Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Работодателя.

Должностная инструкция технолога общественного питания

Закон РФ "О защите прав потребителей", Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана гостиницы. Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров.

Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню обслуживанию посетителей. Кординирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков ; созданию комфортных условий в зале температурных и визуальных.

Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности. Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы администраторов залов, официантов, пр.

Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа , делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок.

Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.

Работает с жалобами клиентов выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря.

Пример должностной инструкции технолога

Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. Организует инструктаж работников службы, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности.

Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара. Работник вправе требовать от Работодателя оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством.

УТВЕРЖДАЮ

Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Работодателя и его работникам.

Правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством. За причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством. Режим работы Работника определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными Работодателем.

В связи с производственной необходимостью Работник обязан выезжать в служебные командировки в т. Полное или частничное использование материалов сайта допускается только при наличии ссылки на источник. Главная Образцы по темам Гражданский процесс Индивидуальный предприниматель Интеллектуальная собственность Казначейство Коммунальное хозяйство Медицинское страхование Наследование Опека и попечительство Паспортный и визовый режим Другие Образцы по автору Госкомстат РФ Минздрав РФ Минобороны РФ Минобранауки РФ Минсельхоз РФ Другие Образцы по виду Акт Договор Заявление Отчет Протокол Расчет Сведения Другие Архивы Новости Тематические По органу принятия.

Рубрики Образцы документов Добавить документ Популярные новости.



Вас заинтересует:

Работает с жалобами клиентов выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Работодателя. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.