Быстрое тесто для курника

Однако настоящие хозяйки, умеющие накормить семью вкусными блюдами, понимают, что курник — это вид пирога! При этом очень вкусного пирога. Название пирога взялось от его начинки — курицы.

Вообще, сейчас очень много видов курника, но изначально его делали именно с куриным мясом и украшали пирог разными узорами, сделанными из теста птицы, люди, животные, природа. Сейчас курник делают не только с курицей, но и с картофелем, орехами и даже кашей, а так же с мясом утки, петуха, баранины или говядины. Раньше курник считался именно свадебным блюдом, потому обильно украшался узорами из теста.

Преподносили первый курник родственники жениха родным невесты в первый день свадьбы до венчания, а второй курник дарили родители новобрачной молодоженам. Большой популярностью пользовались такие узоры из теста, как птицы. Это было пожеланием плодородия и долгой здоровой жизни. Одно время было обязательно подавать на свадьбе птицу, чаще всего курицу, но когда появился пирог курник, он постепенно изжил курятину на столе.

Сейчас же чаще можно встретить на свадьбах простой каравай с узорами из теста, а курник — как праздничное блюдо на домашнем столе. Давайте же узнаем, как можно приготовить пирог курник быстро и легко. На его приготовление вы потратите около полутора часов и сможете угостить около 10 человек.

Тесто для курника

Для начала приготовьте необходимые для курника продукты и это:. Теперь, когда у вас все готово, приступайте к приготовлению курника. Начинка готова, осталось сделать курник. Для этого возьмите хороший противень и посыпьте его слегка мукой, чтобы после выпечки пирог легко можно было достать. Разделите тесто на 2 части, где первая составляет треть всего теста. Большую часть раскатайте и выложите на противень, сверху выложите большую часть лука, картофель, присаливаете, кладете курицу и снова досаливаете, поверх — вновь лук оставшийся.

Далее нарежьте 20 грамм маргарина тонкими дольками плоскими и уложите поверх начинки по всей поверхности пирога. Если предыдущий рецепт больше подходит для приготовления пирога из мяса курицы с косточками, то сейчас вы узнаете, как приготовить курник из курицы без костей. Это важно особенно для тех, кто не любит выковыривать кости из еды.

Кроме того, если у вас есть дети, они могут случайно подавиться косточкой, а вам необходимо думать об из безопасности. Итак, ингредиенты для курника без костей:.

Если вы еще не пробовали, то стоит приготовить курник с картошкой и рисом. Для этого вам потребуется сначала приготовить тесто двух видов:. Далее необходимо заняться начинками.

Понадобится одна крупная курица на 1,5 килограмма, около грамм картофеля, 2 вареных яйца, пару луковиц, зелень, соль, любимые специи и грамм риса вес уже готовой каши.

Отварите рис до готовности. Лук нашинкуйте и пропассеруйте.

Тесто для курника – современная интерпретация старинного русского пирога

Вместе соедините рис, лук и зелень. Отварите курицу с приправами и солью. Картофель сварите до полуготовности, натрите на терке и смешайте с мелко порезанными яйцами. Если вы не цените вкуса курятины, стоит узнать, как приготовить курник с мясом для мужчин. Для приготовления такого пирога вам потребуется:.

Самое главное — приготовить тесто правильно. Для этого необходимо порезать маргарин и растопить его, лучше всего — на водяной бане. У куриных яиц разделить белки и желтки в отдельные емкости. Просейте муку, для удобства, можете просеять сначала треть необходимой муки. Возьмите емкость с мукой и муку сформируйте небольшой горкой, чтобы было удобно сделать там ямку не до дна.

Погасите соду уксусом, добавьте майонез. В ямку с мукой положите желтки и потом добавьте смесь с майонезом и перемешайте. Посолите немного, добавьте сюда ряженку и вымесите тесто до однородности. Теперь можно добавить еще немного муки и потихоньку влить в тесто маргарин, пока он еще не остыл. Дальше мешать тесто нужно ложкой, чтобы не обжечь руки.

Постепенно добавляйте еще муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным, чтобы не прилипало к поверхностям. Начинка готовится очень просто. Необходимо почистить лук и порезать его на некрупные куски, мясо так же режется на средние кусочки.

После этого лук с мясом проходят процедуру измельчения с помощью мясорубки. Как только фарш приготовится, его необходимо посолить и поперчить. Отдельно порежьте куратофель на тонкие ломтики. Далее возьмите удобный противень, смажьте его маслом. Возьмите тесто и разделите на 2 части, где одна — гораздо больше. Потом выкладываем на тесто картофель, а на него — фарш. Оставшееся тесто раскатайте и уложите поверх пирога, скрепив две части теста.

Взбейте белки и смажьте ими пирог. Уберите курник в духовку на минут до готовности на градусов. Все материалы на сайте носят информационный характер. Главная Кулинария Как приготовить курник Содержание 1 Курник: Нажмите, чтобы отменить ответ. Как приготовить утку в духовке. Как варить говяжий язык. Сначала я разогреваю духовку до , кладу утку и снижаю температуру до



Вас заинтересует:

Главная Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Блюда из мяса Блюда из курицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из овощей Разное Десерты Выпечка Консервирование Напитки.